(*’-‘*)焼きうどんを作りました。

「ゴーヤーチャンプルー焼きうどん」よ(^^)v
↑驚きの美味しさだったわ・by・自画自賛…(爆(>o<“))

以前、御覧の方からの質問のお手紙で…
『ゴーヤーの苦味は、どうやって取るんですか？』

…と、ありましたが、、、
※薄くスライスする。
※中の種は勿論ですが、フワフワした部分のワタを、かなりガリガリ取る。
※サッと湯通しするか、水に15分から30分さらす。

、、、すると、だいぶ苦味が取れると思いますよ(^_-)v

私みたいな、ウチナ〜ンチュ(沖縄の人)は、思い切り苦みばしっているのが好きで〜す(^^)(^^)(^^)v

(^3^)