あぶら麸。
「仙台麸」とは。

 

大好きな、宮城県(北部)
登米(とめ・とよま)地方に、昔から伝わる、先人の知恵の食材。
(*^-‘)v

 

小麦粉の、たんぱく質成分の、グルテンを油で揚げ、作った揚げ麸よ。

 

「カツ丼の肉のかわりに」

 

と、考案されたのが。

 
『あぶら麸丼』

 
地元での盛り上がりは勿論、全国でも人気に火が付いてきた、ローカロリーなのに、ボリュームたっぷりな、御当地グルメなの。
o(^O^)o

 

※「仙台麸」あぶら麸は、各地の県産品ショップ(アンテナショップや、大手スーパー等)お取り寄せでも購入可能よ。

 

超かんたんな。
お料理開始〜っ!!
p(^-^)q

 

 

 

材料(2人前)

 

☆あぶら麸(1本)
☆長ネギ(1/2本)玉ねぎでもOK。
☆卵(2個)
☆だし汁(150CC)
☆砂糖(大さじ1/2)
☆醤油(大さじ2)
☆みりん(大さじ2)

 

 

 

作り方。

 

★あぶら麸は、1〜2�の幅の輪切り、長ネギは斜め薄切りにする。

 

★鍋に、だし汁を入れ軽く沸騰させたら、砂糖、醤油、みりんを加える。

 

★そこに、輪切りにした、あぶら麸と、薄切りにした長ネギを入れる。

 

★あぶら麸を裏表しながら、煮汁を染み込ませる。
(※食感を残すために、あまり煮込まぬ様に)

 

★ひと煮立ちしたら、とき卵を回し入れ、半熟程度に火を通す。

 

★丼に盛った、ご飯の上に乗せ、お好みで紅しょうがなど。

 

 

 

お・し・ま・い(^-^)/~

 

 

 

『えっ!?』w(°O°:)w
って言う位、あっ!!と言う間に出来上がりまぴた。

 

肉厚な、あぶら麸が、まさに、お肉の様な食感と、やみつきになる美味しさ。
(^-^)v

 

他の麸や、沖縄の、くるま麸とは、別物の存在よ。
(*^O’)v

 

材料費は格安で、おサイフにとって、強〜い味方。
(でも、お安く済むレシピとは思えない、仕上がりになるわ(これ大事(笑)))
m(*^^*)m

 

 

 

 

 

姉(初絵)との番組。
「ごちそうライフ」より。
※更に詳しいレシピは、チバテレビさんの番組HP内でね。
(^_-)☆☆☆